Día Nacional de la Pluriculturalidad: los sabores que transformaron la gastronomía mundial
La cocina mexicana es resultado del encuentro de culturas y tradiciones. Ingredientes como el maíz, el chile, el aguacate y…
La cocina mexicana nace en el campo y el mar: productores preservan el patrimonio gastronómico
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destaca que la riqueza de la gastronomía mexicana depende de la biodiversidad, los…
Tamales de zarzamora con queso crema: una receta mexicana que combina tradición e innovación
La gastronomía mexicana reinventa sus sabores con esta receta de tamales dulces que mezcla la acidez de la zarzamora con…
Chimalhuacán llega a Coyoacán con sabores, artesanías y tradición de carnaval
El Museo Nacional de Culturas Populares recibirá durante tres días gastronomía, música, comparsas y oficios tradicionales de Chimalhuacán con actividades…
La Gran Elotiza Nacional celebra al maíz mexicano en el corazón de la CDMX
El Zócalo capitalino recibe una jornada gastronómica y cultural dedicada al elote, uno de los alimentos más representativos de la…
Destilados mexicanos: una tradición que nació entre agaves, historia y cultura
Mezcal, bacanora y otros destilados forman parte del patrimonio productivo y cultural de México, con una historia ligada al campo…
Cochinita pibil: la tradición yucateca que lleva el campo mexicano a la mesa
Carne de cerdo, achiote, naranja agria y chile habanero se combinan en uno de los platillos más representativos de la…
Nopal mexicano: tradición, alimento y oportunidades para el campo nacional
El nopal forma parte de la identidad de México y destaca por sus aportes a la alimentación, la gastronomía y…
Ronqueo de atún: tradición, técnica y sabor en una experiencia gastronómica
Esta técnica de despiece, reconocida por el sonido del cuchillo al rozar la espina del pescado, permite aprovechar distintas partes…
Pozole: historia, tradición y sabor que acompañan las fiestas patrias
De sus raíces prehispánicas a las mesas mexicanas, este platillo se ha convertido en uno de los grandes símbolos de…