Bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, México impulsa programas de apoyo al campo, fortalece la producción nacional y promueve acciones para garantizar una alimentación nutritiva y reducir el desperdicio de comida.
Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una iniciativa promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de garantizar el acceso a alimentos suficientes, nutritivos y de calidad para toda la población.
En 2026, el lema “Innovar hoy para nutrir mañana” destaca la necesidad de combinar la ciencia, la tecnología y los conocimientos tradicionales para construir sistemas agroalimentarios más sostenibles, inclusivos y capaces de responder a los desafíos actuales.
En México, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), encabezada por Columba Jazmín López Gutiérrez, impulsa acciones para fortalecer la producción nacional, respaldar a las pequeñas y medianas personas productoras y contribuir a la soberanía alimentaria.
Programas sociales para fortalecer el campo mexicano
Los programas del Bienestar dirigidos al campo benefician a dos de cada tres personas productoras, de acuerdo con la información difundida por AGRICULTURA. Entre estas iniciativas se encuentra Fertilizantes para el Bienestar, mediante el cual se entregan insumos gratuitos para apoyar la producción de cultivos prioritarios.
En junio de 2026, el programa había distribuido fertilizantes a más de 1.7 millones de productoras y productores en las 32 entidades federativas del país. A su vez, Cosechando Soberanía ofrece apoyos financieros y seguros para fortalecer la producción y comercialización de alimentos básicos.
Estas estrategias buscan respaldar el trabajo agrícola, mejorar las condiciones de producción y contribuir a que los alimentos lleguen a los hogares mexicanos.
Leche para el Bienestar beneficia a millones de personas
Otra de las iniciativas destacadas es Leche para el Bienestar, un programa que facilita el acceso a este alimento y apoya a las familias productoras del sector lechero.
Al cierre de junio de 2026, el programa atendía a 7 millones 768 mil 305 beneficiarias y beneficiarios mediante 13 mil 537 puntos de atención distribuidos en el territorio nacional.
Además, entre septiembre de 2025 y junio de 2026 se abrieron 638 nuevos puntos de atención, de los cuales 501 se instalaron en la red de Tiendas del Bienestar. Con estas acciones, se alcanzaron 5 mil 791 lecherías en el país en convenio con Alimentación para el Bienestar.
El desperdicio de alimentos, un desafío mundial
Incrementar la producción es importante, pero también resulta fundamental evitar que los alimentos se pierdan antes de llegar a las personas que los necesitan.
De acuerdo con la FAO, aproximadamente el 13 por ciento de los alimentos producidos en el mundo se pierde después de la cosecha y antes de llegar a las tiendas, mientras que otro 19 por ciento se desperdicia en el comercio minorista, los servicios alimentarios y los hogares.
Esta situación no solo representa una pérdida de comida, sino también un desaprovechamiento de recursos esenciales como el agua, el suelo, la energía y el trabajo de las personas que participan en su producción.
Por ello, reducir el desperdicio es una tarea que involucra a productores, comercios, restaurantes y consumidores.
Acciones cotidianas para aprovechar mejor los alimentos
Las decisiones que se toman en casa pueden contribuir a disminuir la cantidad de comida que termina en la basura. Algunas medidas sencillas son:
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Planear las compras y adquirir únicamente los productos necesarios.
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Revisar periódicamente la despensa y el refrigerador para consumir primero los alimentos que deben utilizarse antes.
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Conservar los productos de acuerdo con las indicaciones del etiquetado.
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Aprovechar las sobras para preparar nuevas recetas, como croquetas de puré de papa o platillos con arroz y verduras.
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Comprar productos locales para apoyar a las economías comunitarias y reconocer el trabajo de quienes producen los alimentos.
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Donar alimentos que se encuentren en buenas condiciones y sean seguros para su consumo.
También es importante distinguir entre la fecha de consumo preferente, relacionada principalmente con la calidad del producto, y la fecha de caducidad, que debe respetarse por motivos de seguridad alimentaria. Seguir las indicaciones de conservación ayuda a reducir riesgos y aprovechar mejor cada alimento.
Innovar hoy para garantizar la alimentación del mañana
El Día Mundial de la Alimentación invita a reflexionar sobre la relación entre la producción agrícola, el cuidado de los recursos naturales y el derecho de todas las personas a una alimentación suficiente y nutritiva.
El fortalecimiento del campo mexicano, el respaldo a las personas productoras, la innovación tecnológica y la reducción del desperdicio son elementos que pueden contribuir a construir sistemas alimentarios más sostenibles.
Garantizar una mejor alimentación para el futuro requiere apoyar a quienes producen nuestros alimentos y asumir la responsabilidad de aprovecharlos de manera consciente.