La conmemoración destaca el valor histórico, cultural y económico de una de las bebidas más representativas del país, elaborada a partir del agave azul.
México conmemoró por primera vez el Día Nacional del Tequila, una fecha que busca reconocer el valor cultural, histórico y económico de una de las bebidas más emblemáticas del país, cuya producción y comercialización generan empleo para miles de familias dedicadas al cultivo del agave y a la industria tequilera.
Además de representar una parte importante de la identidad mexicana, el tequila se ha consolidado como uno de los productos nacionales con mayor presencia en los mercados internacionales. Al cierre de 2025 se exportaron 397.1 millones de litros, superando los registros de 2024 y 2023, lo que representó un crecimiento acumulado del 5.2 % e ingresos superiores a los 11 mil 697 millones de dólares durante ese periodo.
El tequila se produce exclusivamente a partir del agave azul, una planta originaria de México que puede tardar hasta diez años en alcanzar su madurez. Su elaboración comienza con la jima, proceso en el que los productores retiran las hojas para obtener la piña del agave, materia prima utilizada para la producción del destilado.
Posteriormente, las piñas son cocidas para transformar sus almidones en azúcares, se extrae el mosto mediante el machacado, se fermenta con levaduras y finalmente se destila para obtener el tequila. Dependiendo del tiempo que permanezca en barricas de roble, se producen las diferentes variedades de esta bebida.
«Hoy conmemoramos por primera vez el Día Nacional del Tequila, fecha que reconoce el impacto cultural e histórico de esta bebida cuya producción y comercialización genera empleo para miles de familias productoras», destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
El origen del tequila se remonta al siglo XVI en el estado de Jalisco, donde la combinación de conocimientos indígenas sobre el aprovechamiento del agave y las técnicas de destilación introducidas por los españoles dieron paso a la creación de esta bebida, considerada hoy un símbolo nacional.
Asimismo, el tequila cuenta con Denominación de Origen, reconocimiento que garantiza su autenticidad y calidad. Actualmente, Jalisco, Guanajuato y Michoacán concentran cerca del 90 % de la producción nacional, consolidando a México como el único país autorizado para elaborar esta bebida bajo esa denominación.
La celebración del Día Nacional del Tequila busca destacar no solo su relevancia gastronómica, sino también el trabajo de miles de productores y la importancia de una industria que continúa fortaleciendo la economía y proyectando la cultura mexicana en el mundo.