Con unas cuantas macetas, buena iluminación y cuidados básicos, cualquier espacio puede convertirse en una fuente de hortalizas y hierbas aromáticas para el hogar.
Cultivar alimentos en casa es una práctica que cada vez gana más popularidad por los beneficios que ofrece tanto para la alimentación como para la economía familiar. Ya sea en un balcón, patio, terraza o incluso en pequeñas macetas, un huerto familiar permite producir hortalizas frescas, conocer el origen de los alimentos y fomentar hábitos más sostenibles.
Uno de los aspectos más importantes para iniciar un huerto es elegir un espacio que reciba al menos seis horas de luz solar al día. Además, el suelo o sustrato debe contar con buen drenaje para evitar el exceso de humedad, mientras que el riego debe mantener la tierra húmeda sin provocar encharcamientos que afecten las raíces.
La incorporación de composta y abonos orgánicos ayuda a enriquecer el suelo y favorece el crecimiento saludable de las plantas. Estas prácticas también reducen la necesidad de utilizar productos químicos, permitiendo obtener alimentos de mejor calidad para el consumo familiar.
Entre los cultivos más recomendados para principiantes se encuentran la lechuga, el rábano, la espinaca, la acelga y la cebolla. También es posible sembrar jitomate cherry, chile serrano o jalapeño, así como hierbas aromáticas como cilantro, perejil, albahaca, menta y hierbabuena, que requieren poco espacio y pueden mantenerse cerca de la cocina para utilizarlas en la preparación de alimentos.
Si el espacio disponible es mayor, el huerto puede ampliarse con cultivos como tomate, zanahoria o calabacita. Lo importante es elegir especies acordes con el clima de la región y el tiempo que se pueda dedicar a su cuidado, realizando siembras escalonadas para contar con cosechas durante distintas épocas del año.
«Unas cuantas macetas, buena luz, agua, tierra fértil y ganas de sembrar pueden ser suficientes para comenzar un huerto en casa», destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Además de proporcionar alimentos frescos, un huerto familiar representa una oportunidad para aprender sobre el cultivo de las plantas, promover el autoconsumo y fortalecer una alimentación más saludable mediante la producción de ingredientes que pueden cosecharse a solo unos pasos de la cocina.