Su combinación de ingredientes de temporada lo convierte en uno de los símbolos más importantes de la gastronomía nacional.
El chile en nogada es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. Su mezcla de sabores dulces y salados, junto con los colores verde, blanco y rojo, lo han convertido en un símbolo de identidad y tradición durante las celebraciones patrias.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este platillo nació en Puebla y se prepara con ingredientes de temporada como chile poblano, nuez de Castilla, granada, perejil, manzana, pera y durazno, además de un relleno elaborado con carne de res y cerdo.
La dependencia destacó que el chile en nogada también representa el esfuerzo de miles de productoras y productores mexicanos, quienes hacen posible que estos alimentos lleguen frescos a las mesas del país.
«Esta joya de la gastronomía nacional no sería posible sin los productos del campo producidos con esfuerzo por las productoras y productores agropecuarios mexicanos», destacó la Secretaría de Agricultura.