El sector cañero registró un crecimiento en la zafra 2025-2026 y mantiene un papel estratégico para la economía rural y la soberanía alimentaria del país.
México conmemoró el Día de la y el Cañero con un reconocimiento al trabajo de miles de productores que participan en una de las actividades agrícolas más importantes del país. La fecha busca destacar la contribución del sector cañero a la producción de alimentos, la generación de empleos y el desarrollo económico de las comunidades rurales.
Durante la zafra 2025-2026, la producción nacional de azúcar registró un incremento de 11.6 por ciento respecto al ciclo anterior, mientras que el rendimiento promedio en campo aumentó cinco toneladas de caña por hectárea, resultados impulsados por condiciones climáticas favorables y el fortalecimiento de las actividades productivas.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en 2025 se cultivaron más de 855 mil hectáreas de caña de azúcar en México, con una producción superior a 54 millones de toneladas. Veracruz se mantiene como el principal estado productor, seguido por entidades como Jalisco, San Luis Potosí y Oaxaca.
El Gobierno de México también destacó las acciones implementadas para fortalecer al sector, entre ellas los apoyos otorgados mediante los programas Producción para el Bienestar y Fertilizantes para el Bienestar, además de medidas para proteger el mercado nacional del azúcar y promover el aprovechamiento integral de la caña mediante la generación de energía y biocombustibles.
«Las y los cañeros son pieza clave de la soberanía alimentaria. Su labor no solo endulza hogares, también genera desarrollo, arraigo en las comunidades y una economía circular que aprovecha toda la planta», señaló la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Este año también se conmemoraron 21 años de la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, normativa que dio origen al Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), organismo que acompaña el desarrollo de la agroindustria azucarera y busca brindar mayor certidumbre a las familias productoras.